Cave de la Colline de Daval

Vigneron de père en fils, la famille Caloz s'est établie sur la Colline de Daval vers les années 1910. Pendant plusieurs générations, nos parents ont produit du raisin pour la coopérative. Ce n'est qu'en 1987, après des études de viticulture et d'oenologie, que nous avons pris l'initiative de mettre en valeur notre production de raisins par la vinification et la commercialisation du vin du domaine.

En 1993, une collaboration plus étroite avec monsieur Henri Evéquoz (père de Monique) a permis de rationaliser les travaux œnologiques par la construction d'une nouvelle cave à la Colline de Daval, et d'apporter des synergies commerciales par la complémentarité des vins de Sierre et de Chamoson tous offert sur la même carte.

En 2012 agrandissement de la cave, construction d'un chai à barriques et création d'une nouvelle gamme de vins " La Réserve du Castel" avec 4 vins. 

En 2017, La Colline de Daval se munit d'un nouveau broyeur et pressoir. 

 

Depuis, au bon gré des années toutes différentes, nous nous efforçons de produire des vins de haute authenticité.

 

chai, cave, Daval, Colline

 

 

 

 

 

Offres de Saison

   
  NOUS PROPOSONS 
 

- Des bons cadeau (nuit au Castel, produits de saisons et vins)

- Apéritif de mariage (extérieur)

- Visite et dégustation personnalisée pour groupe

     
     
 

SEJOUR GOURMAND avec un repas dans un restaurant

castel 2012 016

 
   
     
 

SEJOUR DE CHARME avec une dégustation de vin

DSC 6091 DxO

 
   
   
 

SEJOUR DU TERROIR avec un panier repas du terroir

img 1265617869 673